تناول الطعام باليد من العادات المتوارثة بين العرب

editor
http://bit.ly/2vOaASP

الطبقة ـ تختلف عادات تناول الطعام من شعب لآخر، ولا يزال العرب وخاصة العشائر تحتفظ بعادة الأكل باليد اليمنى، فما القصة وراء هذه العادة؟

تتفق بعض الشعوب في عاداتها مع بعضها وخصوصاً في ما يتعلق بنمط معيشتها. في أوروبا والدول المتقدمة يشترط أكل الدجاج والسمك في الأيدي دون استعمال أدوات الطعام المتعارف عليها. وذلك لتحسس ما تحتويه من العظام الصغيرة أو الحسك في حالة السمك. كذلك العرب يتحسسون حرارة الطعام قبل دخوله الجوف بتناوله باليد.

وتخصص أغلب الشعوب اليد اليمنى للطعام أو المصافحة عند التحية. وتبقي اليد اليسرى لما يستدعي أعمال التنظيف أو تناول الأشياء الأقل نظافة في حياتها اليومية.

كذلك العرب يعتمدون على اليد اليمنى في الطعام ويعيبون على من يستخدم يده اليسرى في الطعام.

تعود أصول تخصيص الأكل باليد اليمنى عند العرب بحسب بعض الروايات إلى نبي الله إبراهيم عليه السلام الذي اشتهر بحسن الضيافة والحرص على الطهارة والنظافة.

وقد انتقل هذا التقليد القديم، من شبه الجزيرة العربية إلى بلاد الشام؛ أو ربما من حملات الفرنجة إلى بلاد الشام. هذه البيئة، فرضت على أبنائها أكل اللحوم والقديد.  والقديد  هو هو لحم محفوظ عن طريق التجفيف إما بتعريضه للشمس أو على نار الفحم. ويؤكل إضافة إلى التمور والحليب، فلم تكن هناك حاجة لاستخدام الملاعق مثلا رغم وجود أدوات أخرى مثل القدور الكبيرة  المناسبة و”الكفكير” وهو ملعقة كبيرة لتحريك الطعام المطبوخ في القدور.

يقول مهند الحمد أحد أبناء الطبقة، “إن الاجتماع على المنسف والأكل منه باليد هو دليل الأخوة والمحبة التي تجمع الحاضرين للمأدبة”.

والمناسف عادة تختص بالثريد وأنواع اللحوم المعدة للأفراح والصلح والعزاء.

وتختلف طريقة الأكل باليد اليمنى فمنهم من يأكل بالأصابع الخمس إذا كان الطعام يحتوي الأرز أو القمح بأنواعه.

ويعتمد على 3 أصابع فقط، إذا كان المنسف يقتصر على اللحم والخبز المقطع تحته.

والمنسف في هذه المناسبات لا يختص بعشيرة أو بطبقة معينة من المجتمع بل يدعى إليه الغني والفقير، ومن هنا تأتي أهمية الأكل باليد اليمنى  فهي تعبير واضح عن التواضع والمودة التي تجمع أبناء المجتمع.

ويعاب أيضا من يأكل  باليد اليسرى وقد يفهم على أنه من التكبر والتعالي على المشاركين في المأدبة واستهتارا بهم.

ومن أسباب استمرار هذه العادة اعتماد أغلب أهالي الطبقة مثلا على الخبز السوري.

(كروب/م)

ANHA

source: ANHA

Read more

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s